Feigen wachsen an einem Baum, der meist nicht höher als drei bis vier Meter wird. Anbaugebiete sind hauptsächlich die Türkei, die USA, der Iran und Griechenland, wobei die Feigen aus der Türkei die beliebtesten sind. Dort reifen sie an den Bäumen voll aus und fallen dann auf den mit Planen ausgelegten Boden. Die Feigenernte erfolgt in den meisten Anbaugebieten zwischen September und Oktober. Die Feigen werden eingesammelt und zur Sonnentrocknung ausgelegt. Türkische Feigen sind überwiegend dünnschalig, groß, saftig und haben viel Fruchtfleisch. Wie andere Trockenfrüchte von ZIELER & Co. lassen sich getrocknete Feigen auf vielfältigste Art nutzen, für Fleischgerichte ebenso wie für pikante Salate, süße Nachspeisen oder pur als leckere Zwischendurch-Mahlzeit.
ZIELER & Co. bietet Ihnen getrocknete Feigen aus der Türkei und dem Iran in verschiedenen Formen und Größen an. Unsere Feigen aus der Türkei werden ohne Waschen über Rüttelsiebe gereinigt und mehrfach geprüft, bevor sie verpackt werden. Protoben-Feigen werden flach gedrückt und schuppenförmig in Lagen gelegt. Sie haben eine dünnere Haut und viel Fruchtfleisch. Natural-Feigen werden nicht gelegt, sondern wie sie sind in Kartons geschüttet. Die Lerida-Feige sind eher dickhäutiger mit weniger Fruchtfleisch (daher auch teilweise etwas heller als andere) und werden hochkant aneinander in den Karton gelegt. Die sogenannte Iranische Zwergfeige ( Wildfeige ) wächst im Zagros Gebirge im Iran. Diese Trockenfrüchte zeichnen sich durch Ihre Festigkeit und Helligkeit aus. Die Zwergfeige hat einen sehr fruchtig-süßen Geschmack und wird ebefalls Sonnen- und Luftgetrocknet. Unsere Feigen aus biologischem Anbau ("Ecocert") stammen aus höheren Lagen der türkischen Feigenregionen, da hier Schädlinge wie Fliegen kaum anzutreffen sind. Ein spezielles Kälteschockverfahren dient dem Zweck, evtl. Schädlingsbefall abzutöten. Bio - Trockenfrüchte und Nusskerne von ZIELER & Co. werden nur unter ständigen Kontrollen bei zertifizierten Anbaubetrieben abgepackt. Die Ware wird in Deutschland auf Pestizidrückstände untersucht.
Feigen enthalten relativ viel Zucker, der bei der Lagerung schnell auskristallisiert. Der weißgraue Belag ist ein Schutz, den sich die Feige selbst zulegt, kein Qualitätsmangel oder Verderb!
Feigen enthalten einen hohen Anteil (je 100 g) verwertbarer Kohlenhydrate (54,00 g) und Ballaststoffe (12,90 g). Sie sind reich an wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Phosphor und Magnesium sowie an Vitaminen.
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